CUCINA
STARTERS
Artisan cured meat and cheese board from local producers
1 pers. € 19 | 2 pers.€ 34 | 4 pers. € 68
[1, 7, 8, 12]
“Novara“ cured meat and cheese board
€ 15
[4, 7, 8, 12]
Cheese board from local producers and homemade marmalade
€ 15
[7, 8, 12]
Black asado, red prawn and green okra
18 €
[2. 6, 12]
“Bue“ Raw hand-chop beef
16 €
[1, 3, 4, 6, 7, 12]
Raw hand-chop beef with Gorgonzola cheese, celery and pecan nuts
15 €
[7, 8, 9]
Beef, simply minced, with olive oil, salt and pepper
14 €
Veal tuna rosè
15 €
[3, 4, 12]
Horsemeat, simply minced, with olive oil, salt and pepper
14 €
“Bue di picche“ raw hand-chop beef
16 €
[3, 4, 6, 7, 9, 10]
Backyard egg, “Robiola tre latti“ cheese, souffléd potato, porcini mashrooms and black truffle
16 €
[3, 6, 7, 9]
Artichoke, fondue, onion²
14 €
[1, 7]
Bread and salami “Cacciatorino“ ca. 100 gr (Serra di Campertogno, Macelleria Equina Delfini)
8 €
[1, 7, 12]
Bread and salami “Fidighina “ from Salumificio Serra di Campertogno
10 €
[1, 7, 12]
Bread and salami d’la duja from Salumificio Valsesia
10 €
[1, 7, 12]
PASTA ND RICE
“Paniscia“ risotto
€ 14
[7, 9, 12]
“Bue di Picche“ risotto
15 €
[6, 7, 9, 12]
Potatoes gnocchi pasta with gorgonzola, “crusco pepper“ from Senise and nuts
14 €
[1, 3, 7]
Traditional Langhe-style plin with black truffle
15 €
[1, 3, 7, 9, 12]
“30 tuorli“ pasta
15 €
[1, 3, 9, 12]
Spaghettoni with whipped alpine butter, Mediterranean anchovies
15 €
[1, 4, 5, 7, 9]
Pasta with beans, porcini mushrooms and squid
€ 14
[1, 3, 4, 6. 7, 12]
MEAT FROM THE GRILL
Beef T-Bone Ireland ca. 1,2 Kg
€ 7,5/etto
“Manzetta Prussiana“ Beef T-Bone ca. 1,2 Kg
€ 7,5/hg
Beef rib Ireland
€ 6,5/hg
“Manzetta“ beef rib
€ 6,5/hg
Horsemeat fillet from “Macelleria Equina Delfini“ ca. 200 g
30 €
Beef Piedmontese veal fillet ca. 200 gr.
28 €
Irish beef fillet
28 €
Bourbon-marinated Flat Iron Black Angus
32 €
Rubia Gallega flank steak
29 €
MAIN COURSES
Braised beef cheek and soft potato
23 €
[3, 6, 7, 9, 12]
“4 bolliti ? “ Beef, pork, guinea fowl and goose
24 €
[3, 4, 6, 7, 9, 12]
Venison loin, bread sauce and dressed vegetables
23 €
[1, 3, 6, 7, 9]
SIDE DISH
Roasted potatoes
5 €
Grilled vegetables
5 €
Mixed salad leaf with carrots and tomatoes
5 €
DESSERTS
“Bunet“ typical chocolate pudding
6 €
[1, 3, 7, 8, 12]
“Bue di Picche“ dessert
7 €
Tiramisù
6 €
[1, 3, 7]
Apple cake with homemade ice cream
7 €
[1, 3, 7]
Puff pastry, custard and chantilly cream and citrus fruits
7 €
[1, 3, 7]
Selection of gorgonzola dolce and piccante of “Latteria Sociale di Cameri“
10 €
[7,8,9]
Pineapple and raspberries, blueberry, meringue and lemon sorbet
6 €
[3]
Hazelnut tartlet with white chocolate namelaka and red berry gel
7 €
[1, 3, 7]
Cover charge (dinners and weekends): 3 €
Numbers in brackets correspond to the ingredients or adjuvants considered allergens as indicated in the list of allergenic ingredients of the EU Regolamentation.
INFORMATION ON ALLERGENS
- Cereals containing gluten, i.e wheat, rye, barley, oat, kamut, their derivative strains and by-products.
- Crustaceans and products based on shellfish.
- Eggs and by-products.
- Fish and products based on fish.
- Peanuts and peanut-based products.
- Soy and soy-based products.
- Milk and dairy products (lactose included).
- Fruits in shell, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew, pecan, Brazil, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts and their by-products.
- Celery and products based on celery.
- Mustard and mustard-based products.
- Sesame seeds and sesame seeds-based products.
- Sulphur dioxide and sulphites in concentration above 10 mg/kg.
- Lupine and lupine-based products.
- Molluscs and products based on molluscs.
049 CANTINA
BOLLICINE ITALIANE
Alta Langa Pas Dosè – Contratto
40 €
Alta Langa Blanc de Blanc Pas Dosè – Contratto
55 €
Franciacorta Saten – Ferghettina
52 €
Franciacorta Gran Cuvèe – Bellavista
52 €
Assemblage I
Trento Brut – Ferrari
34 €
Prosecco Extra Dry 049 – Terre Di Rai
16
Valdobbiadene Sup. Brut – De Faveri
25 €
Alta Langa Blanc de Blanc Millesimato – Colombo
45 €
BOLLICINE ITALIANE ROSE'
Franciacorta Rosè Brut – Contadi Castaldi
43
Pinella Spumante Rosè Bio – Poggio Ridente
28 €
Prosecco Rosè Extra dry – De Faveri
22 €
Alta Langa Rosè Millesimato – Colombo
47 €
BOLLICINE FRANCESI
Uru-Anna Brut Nature Cremant – La Reniere
35 €
Dom Perignon Millesimè Vintage 2010 – Dom Perignon
330 €
Gran Brut Classic – Decotte
57 €
Bollinger Champagne Special Cuvèe – Bollinger
102 €
BIANCHI FRESCHI E MINERALI
Arneis “Terre Alfieri Solei” DOC
22 €
100% Arneis - Az. Agr. Pescaja (Piemonte)
“Estrosa” Monferrato DOC Bianco
23 €
Chardonnay, Sauvignon e Favorita - Pico Maccario (Piemonte)
Erbaluce di Caluso “Santé” DOCG
18 €
100% Erbaluce - Az. Agr. La Masera (Piemonte)
Timorasso “Derthona” Colli Tortonesi DOC
35 €
100% Timorasso - Vigneti Massa (Piemonte)
“Scaia” Tre Venezie IGT BIO
22 €
55% Garganega 45% Chardonnay - Tenuta Sant’Antonio (Veneto)
“Télos Il Bianco” BIO SENZA SOLFITI
24 €
80% Garganega 20% Chardonnay - Tenuta Sant’Antonio (Veneto)
Pinot Grigio DOC Friuli Acquileia
18 €
100% Pinot Grigio - Az. Agr. Ca’ Tullio (Friuli Venezia Giulia)
Friulano DOC Friuli Colli Orientali
18 €
100% Friulano - Az. Agr. Ca’ Tullio (Friuli Venezia Giulia)
Ribolla Gialla “Confinis” Venezia Giulia IGT
20 €
100% Ribolla Gialla - Agricola Francesco Rotolo (Friuli Venezia Giulia)
Pigato “Bon in da Bon” DOC Riviera Ligure di Ponente
26 €
100% Pigato - Bio Vio (Liguria)
Vernaccia di San Gimignano “Isola Bianca” DOCG
22 €
100% Vernaccia di San Gimignano - Teruzzi e Puthod (Toscana)
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
30 €
100% Verdicchio – Monte Schiavo (Marche)
Passerina Terre di Chieti IGT
20 €
100% Passerina - Villamedoro (Abruzzo)
Pecorino Colli Aprutini IGT
20 €
100% Pecorino - Villamedoro (Abruzzo)
“Grandilla” Falanghina Campania IGT
20 €
100% Falanghina - Cantine Russo (Campania)
Chardonnay “Passobianco” Terre Siciliane Etna IGP
40 €
100% Chardonnay - Cantine Franchetti (Sicilia)
“Sur Sur” Grillo DOC
24 €
100% Grillo - Donnafugata (Sicilia)
“Prio” Catarratto DOC
24 €
100% Catarratto - Donnafugata (Sicilia)
“Elibaria” Vermentino di Gallura DOCG
23 €
100% Vermentino - Az. Vinicola Contini (Sardegna)
Bianco IGP “Butterfly”
23 €
50% Catarratto 40% Carricante 5% Minnella 5% Insolia - Vini Nibali (Sicilia)
BIANCHI AROMATICI E COMPLESSI
Chardonnay “Cuvée Bois” Valle D’Aosta DOP
65 €
100% Chardonnay - Les Cretes (Valle D’Aosta)
Sauvignon Blanc Langhe DOC
55 €
100% Sauvignon Blanc - La Spinetta (Piemonte)
“Fabio Contato” Lugana DOP
43 €
100% Trebbiano di Lugana - Cà Maiol (Lombardia)
Gewürztraminer Trentino DOC
22 €
100% Gewürztraminer - Cantina d'Isera (Trentino Alto Adige)
Müller Thurgau Trentino DOC
19 €
100% Müller Thurgau - Cantina d'Isera (Trentino Alto Adige)
Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali
18 €
100% Sauvignon - Az. Agr. Ca’ Tullio (Friuli Venezia Giulia)
Sauvignon Venezia Giulia IGT
38 €
100% Sauvignon - Az. Agr. Jermann (Friuli Venezia Giulia)
“Vintage Tunina” Venezia Giulia IGT
80 €
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit - Az. Agr. Jermann (Friuli Venezia Giulia)
“Donnaceleste” Fiano di Avellino DOCG
24 €
100% Fiano di Avellino - Cantine Russo (Campania)
“Lighea” Zibibbo Secco DOC
25 €
100% Zibibbo (Moscato di Alessandria) - Donnafugata (Sicilia)
“La Fuga” Contessa Entellina DOC
25 €
100% Chardonnay - Donnafugata (Sicilia)
ROSATI
Piemonte Rosato – Pico Macario
23 €
Lavignone
Nebbiolo Rosato – Pico Maccario
23 €
Lavignone
Cannonau di Sardegna rosato – Audarya
22 €
ROSSI
Pinot Nero Alto Adige Andriano
32 €
Barbera d’Alba – Pio Cesare
33 €
Barbera d’Alba Bio – Enzo Boglietti
25 €
Barbera d’Alba – Rocche Manzoni
34 €
La Cresta
Barbera d’Alba – Elio Altare
38 €
Barbera d’Alba – Monchiero Carbone
25 €
Pelisa
Barbera d’Alba Sup 2021 – La Spinetta
54 €
Vigneto Gallina
Barbera Langhe – Luigi Einaudi
32 €
Barbera del Monferrato – Braida
24 €
La Monella
Barbera d’Asti – Pico Macario
24 €
Lavignone
Barbera d’Asti – Coppo
24 €
Avvocata
Barbera d’Asti – Coppo
31 €
Camp du Rouss
Barbera d’Asti – Braida
31 €
Montebruna
Barbera d’Asti 2018- Braida
86 €
Bricco della Bigotta
Barbera d’Asti 2021 – Braida
86 €
Bricco dell'uccellone
Barbera d’Asti – La Spinetta
34 €
Ca' di Pian
Barbera d’Asti – Agostino Pavia
21 €
Bricco Blina
Barbera d’Asti – Agostino Pavia
36 €
La Marescialla
Barbera d’Asti Sup. – Agostino Pavia
25 €
Moliss
Barbera d’Asti Sup. 2021 – La Spinetta
53 €
Bionzo
Barbera d’Asti Sup. – Dezzani
24 €
La Luna e le Stelle
Barbera d’Asti Nizza – Coppo
74 €
Pomorosso
Grignolino d’Asti – Braida
24 €
Limonte
Monferrato – Forteto della Luja
36 €
Le Grive
Pinot Nero – Cascina Pastori
24 €
Colombo
Nebbiolo Langhe Bio – Enzo Boglietti
27 €
Nebbiolo Langhe – Pio Cesare
42 €
Nebbiolo Langhe – Monchiero Carbone
30 €
Regret
Nebbiolo Langhe – Luigi Einaudi
34 €
Nebbiolo Langhe – Voerzio Martini
35 €
Ciabot della luna
Nebbiolo Langhe – Rocche Manzoni
34 €
Nebbiolo Langhe Bio – La Spinetta
40 €
Nebbiolo Langhe – Elio Altare
40 €
Dolcetto d’Alba Bio – Enzo Boglietti
21 €
Dolcetto d’Alba – Voerzio Martini
25 €
Rocchettevino
Dolcetto d’Alba – Elio Altare
28 €
Dolcetto d’Alba – Pio Cesare
29 €
Dolcetto di Dogliani – Luigi Einaudi
20 €
Dolcetto di Dogliani – Abbona Marziano
34 €
Papà Celso
Verduno Pelaverga – Sordo
28 €
Langhe rosso 2021 – Ceretto
39 €
Monsordo
Langhe rosso 2021 – Gaja
83 €
Sito Moresco
Barbaresco 2022 – La Spinetta
68 €
Vigneto Bordini
Barbaresco 2022 – Sordo
44 €
Barbaresco 2020 – Ceretto
69 €
Barbaresco – Castello di Neive
54 €
Barolo 2020 – Prunotto
64 €
Barolo 2019 – Sordo
50 €
Barolo 2020 – Voerzio Martini
48 €
Barolo 2020 – Rocche Manzoni
60 €
Roero – Az. Agr. Malabaila
27 €
Bric Volta
Roero – Matteo Correggia
30 €
Roero – Monchiero Carbone
44 €
Sru
Roero Riserva 2016 – Az. Agr. Malabaila
46 €
Castelletto
Ruchè Bio – Poggio Ridente
25 €
S. Marziano
Ruchè – Ferraris Luca
53 €
Opera Prima
Nebbiolo Colline Novaresi – Le Piane
27 €
Nebbiolo Colline Novaresi – Mazzoni
25 €
Nebbiolo Colline Novaresi – Carlone Az. Agricola
29 €
Colline Novaresi – Il Chiosso
16 €
Ficorosso
Vespolina Colline Novaresi – Carlone Az. Agricola
29 €
Vespolina Colline Novaresi – Rovellotti
23 €
Fara Barton – Boniperti Vignaioli
40 €
Maggiorina – Le Piane
36 €
Mimmo – Le Piane
36 €
Croatina Colline Novaresi – Le Piane
57 €
Le Piane
Boca 2020 – Carlone Az. Agricola
48 €
Boca 2019 – Le Piane
72 €
Ghemme 2016 – Toraccia del Piantavigne
42 €
Ghemme 2020 – Mazzoni
32 €
Ghemme 2019 – Il Chiosso
31 €
Ghemme 2019 – Rovellotti
44 €
Chioso dei Pomi
Gattinara 2019 – Il Chiosso
43 €
Gattinara 2019 – Torraccia del Piantavigne
38 €
Gattinara 2020 – Nervi
74 €
Gattinara Riserva 2015 – Il Chiosso
55 €
Bramaterra 2016 – Sella
41 €
Lessona 2019 – Sella
41 €
Rosso di Verona – Masi
28 €
Campofiorin
Valpolicella – Pra Graziano
25 €
Morandina
Valpolicella Sup. Ripasso – Pra Graziano
37 €
Morandina
Valpolicella Classico – Masi
24 €
Bonacosta
Amarone della Valpolicella 2020 – Masi
69 €
Costasera
Amarone della Valpolicella 2017 – Pra Graziano
76 €
Morandina
Lagrein – Von Blumen
33 €
Teroldego – Foradori
35 €
Vino rosso da viti resistenti – Forchir
25 €
Kalos
Chianti – Dianella
20 €
Chianti Classico – Ricasoli
35 €
Brolio
Chianti Classico – Lamole di Lamole
31 €
Due Lame
Chianti Classico – Lamole di Lamole
33 €
Maggiolo
Chianti Classico Riserva – Ricasoli
64 €
Castello di Brolio
Chianti Classico Riserva – La Spinetta
38 €
Chianti Rufina Riserva – Frescobaldi
28 €
Nipozzano
Chianti Riserva – Dianella
33 €
Bolgheri – Ricasoli
50 €
La volpe e l'uva
Bolgheri – Tenuta Folonari
43 €
Campo al Mare
Bolgheri Rosso 2020 – Le Novelire
45 €
Re Ludio
Toscana Rosso 2016 – Ricasoli
73 €
Casalferro
Toscana Rosso 2019 – Dianella
44 €
Il Matto delle Giuncaie
Toscana Rosso 2019 – Dianella
26 €
Le Veglie di Neri
Toscana Rosso – La Spinetta
28 €
Il Nero di Casanova
Toscana Rosso 2020 – Tenuta di Trinoro
49 €
Le Cupole
Pinot Nero Toscana 2020 – Tenuta di Trinoro
67 €
Sancaba
Toscana Rosso – Tenuta Ornellaia
42 €
Le Volte
Toscana Rosso 2021 – Tenuta S. Guido
54 €
Le Difese
Toscana Rosso 2022 – Gaja
66 €
Promis
Nobile di Montepulciano – Torcalvano
34 €
Rosso di Montalcino – Altesino
34 €
Rosso di Montalcino – Fattoria dei Barbi
31 €
Brunello di Montalcino 2019 – Altesino
67 €
Brunello di Montalcino 2019 – Fattoria dei Barbi
66 €
Colombini
Morellino di Scansano – Fattoria Le Pupille
25 €
Morellino di Scansano – Mantellassi
20 €
Mentore
Morellino di Scansano – Mantellassi
22 €
S. Giuseppe
Morellino di Scansano Ris. – Mantellassi
32 €
Sentinelle
Rosso del Conero 2020 – Umani Ronchi
43 €
Cumaro
Roma Rosso – Gaffino
29 €
Montepulciano d’Abruzzo Ris. – Citra
35 €
Caroso
Montepulciano d’Abruzzo Bio – Umani Ronchi
40 €
Centovie
Ravello Rosso Costa d’Amalfi – Ettore Sammarco
35 €
Selva delle Monache
Taurasi 2018 – Mastrobernadino
48 €
Radici
Negroamaro Salento 2020 – Gianfranco Fino
82 €
JO
Primitivo del Salento 2021 – Gianfranco Fino
79
ES
Nero d’Avola Sicilia Riserva – Caruso & Minini
39 €
Cutaja
Etna Rosso – Passopisciaro
46 €
Passorosso
Cerasuolo di Vittoria – Donnafugata
30 €
Floramundi
Cannonau – Mesa
30 €
Moro
Carignano – Mesa
27 €
Buio
Carignano Riserva – Mesa
48 €
Buio Buio
Bourgogne Rouge Rullyn – Domaine Les Chachoux
50 €
Les Chachoux
Bourgogne Rouge – Domaine Les Chachoux
40 €
Tete de cuvèe
Cabernet Franc Saumur – La Reniere
29 €
La Renière
Cabernet Franc Saumur – La Reniere
45 €
Moulin Repenti Bio
Cotes Du Rhone Rouge – Domaine Saint Amant
23 €
Clapas
Cannonau – Tenute Faragò
26 €
Cannonau Riserva – Tenute Faragò
40 €
Barbera d’Asti Magnum – Pico Maccario
44 €
Lavignone
Barbera d’Asti – Gianni Doglia
27 €
Boscodonne
Barbera d’Asti Nizza – Pico Maccario
27 €
Tre Roveri
Barbera d’Asti Nizza Magnum – Pico Maccario
48 €
Tre Roveri
Barbera d’Asti Nizza – Gianni Doglia
40 €
Viti Vecchie
Nebbiolo Langhe – Davide Fregonese
27 €
Dolcetto di Dogliani Sup. – Cascina Corte
32 €
Vigna Pirocchetta
Ruchè – Gianni Doglia
25 €
Enantio Riserva – Roeno
60 €
Pre-filossera
Toscana Rosso Bio – Buccia Nera
32 €
Pa'rò Rosso
Isola dei Nuraghi Bovale – Audarya
40 €
Nuracada
Marche Rosso – Umani Ronchi
60 €
Pelago
Lezer – Foradori
31 €
Barbera d’Alba Sup. – Voerzio Martini
34 €
Ciabot della Luna
Barbera d’Asti – Pico Maccario
23 €
Lavignone
Chianti Classico Riserva – Antinori
44 €
Toscana Rosso 2018 – Felsina
75 €
Fontalloro
Isola dei Nuraghi Bovale – Tenute Faragò
26 €
Nebbiolo Colline Novaresi – Mazzoni
25 €
Nebbiolo Colline Novaresi – Az. Agr. Dei Cavallini
23 €
Colline Novaresi – Il Chiosso
16 €
Barbera D’Asti – Tenuta Montemagno
25 €
Austerum
Barbera D’Asti Sup. – Tenuta Montemagno
39 €
Mysterium
Barolo 2020 – Enzo Boglietti
52 €
Barolo 2020 – Tenuta Montemagno
52 €
Soranus
Ruchè – Tenuta Montemagno
29 €
Nobilis
Vespolina Colline Novaresi – Az. Agr. Dei Cavallini
22 €
Ardita
Rosso Riserva 2017 – Az. Vin. Rivera
34 €
Il falcone
LE MEZZE BOTTIGLIE 0,375 cl
Barbera D’Asti – Coppo
19 €
Camp du Rouss
Barbera d’Asti – M. Chiarlo
17 €
Le Orme
Dolcetto di Dogliani – Einaudi
13 €
Valpollicella Classica – Masi
16 €
Bonacosta
Vitigno Innominabile – Rovellotti
14 €
Il Criccone
Lugana – Pratello
17 €
Catulliano
Nebbiolo – Rovellotti
14 €
Valplazza
Chianti Classico – Due Lame
19 €
Lamole di Lamole
Gewurztraminer – St. Pauls
19 €
Falanghina del Sannio – Mastrobernardino
13 €
Franciacorta Extra Brut – Berlucchi
24 €
61
Rosè – Az. Vin. Rivera
12 €
Castel del Monte
VINI DA MEDITAZIONE
Passito di Pantelleria – Donnafugata
82 € - 12 € calice
Ben Rye
Passito di Pantelleria – Az. Agr. Fefferi Caterina
35 € - 6 € calice
I Praie
VINI AL CALICE 5 €
049 DRINK
BIRRE ARTIGIANALI 33 cl
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BIRRE 33 cl
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BIBITE
Acqua Panna
2,50 €
Naturale 0,50 lt.
Acqua Panna
3 €
Naturale 0,75 lt.
Acqua San Pellegrino
2,50 €
Frizzante 0,50 lt.
Acqua San Pellegrino
3 €
Frizzante 0,75 lt.
Bibite
4 €
Caffè
1,50 €
Amari e Distillati
da 5 € a 12 €
Cocktail
da 6 € a 15 €
