049 Osteria – Menù

049 CUCINA

Antipasti

Tartare di ombrina, sedano croccante, pomodorini confit e capperi fritti

16 €

[4,9]

Crudo di gamberi rossi su crema di ceci e olio al rosmarino

18 €

[2]

Battuta di manzo al coltello con maionese alla senape e cialda di pane

16€

[1,3,10,12]

Tonno di coniglio con la sua giardiniera

15 €

[9,12]

Melanzana affumicata, stracciatella di burrata, acqua di pomodoro

15 €

[7]

Macco di fave con insalatina di verdure

14 €

Primi Piatti

Linguine “Gerardo di Nola” vongole e bottarga

16 €

[1,4,12,14] 12 min

Fregola ai frutti di mare

16 €

[1,2,4,9,12,14]

Ravioli ripieni di fonduta al parmigiano, burro affumicato e tartufo nero

16 €

[1,3,7]

Risotto “Goio D.O.P. Sant’Andrea” al gorgonzola, cozze e limone

16 €

[7,12,14] 16 min

Lasagnetta aperta con ricotta e erbette

14 €

[1,3,7]

Secondi Piatti

Baccalà marinato al prosecco e paprika in guazzetto di mare

17 €

[2,4,9,12,14]

Trancio di dentice all’acqua pazza

20 €

[4,9,12]

Fritto leggero dell’Osteria

22 €

[1,2,3,4,14]

Bisteccona di Angus al bbq (300 gr) con patate al forno e salsa barbeque

24 €

[7,10]

Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con spinacino saltato, salsa di limone e capperi

18 €

[7,12]

Dolci

Tiramisù 049

7 €

[1,3,7]

Fichi, ricotta, saba

6 €

[1,3,7,8]

Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco

6 €

[1,3,7]

Crema al limone con coulis all’uva fragola

6 €

[7]

Nocciola, nocciola, nocciola

7 €

[1,3,7,8]

Coperto (cene e weekend): 2 €

Il numero tra parentesi corrisponde all’allergene presente nel piatto, come da normativa vigente, consultabile di seguito.

INFORMATIVA SUGLI ALLERGENI

La norma comunitaria fornisce un elenco completo delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze e precisamente:

1) Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) maltodestrine a base di grano;
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

2) Crostacei e prodotti a base di crostacei

3) Uova e prodotti a base di uova

4) Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

5) Arachidi e prodotti a base di arachidi

6) Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia

7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
b) lattiolo

8) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

9) Sedano e prodotti a base di sedano

10) Senape e prodotti a base di senape

11) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

13) Lupini e prodotti a base di lupini

14) Molluschi e prodotti a base di molluschi

vini

049 CANTINA

Bollicine Italiane

Metodo Classico VSQ Millesimato Pas Dosé 2014

40 €

Cantine Contratto - Piemonte

Metodo Classico “Alta Langa” Blanc de Blancs Pas Dosé DOCG 2015

50 €

Cantine Contratto - Piemonte

Franciacorta Cuvée Prestige DOCG

45 €

Ca' Del Bosco - Lombardia

Franciacorta “Alma” Gran Cuvée DOCG

45 €

Bellavista - Lombardia

Franciacorta Millesimato Brut DOCG 2011

60 €

Bellavista - Lombardia

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG

22 €

De Faveri - Veneto

Prosecco DOC Extra Dry Millesimato “049” 2019

18 €

Terre di Rai - Veneto

Brut Metodo Classico Trento DOC

31 €

Ferrari - Trentino Alto Adige

Maximum Blanc de Blancs DOC

35 €

Ferrari - Trentino Alto Adige

Bollicine Rosè

“Pinella” Spumante Rosè DOC BIO

29 €

100% Pinot Nero - Az. Agr. Poggio Ridente - Piemonte

Franciacorta Rosè Brut DOCG

38 €

65% Chardonnay 35% Pinot Nero - Contadi Castaldi - Lombardia

Prosecco Rosato Extra Dry “Nera” VSQ

22 €

Glera e Raboso - De Faveri - Veneto

Bollicine Francesi

Mumm Champagne Cordon Rouge Brut

65 €

G.H. Mumm - Francia

Philipponnat Royale Réserve Brut

70 €

Philipponnat - Francia

Bollinger Champagne Special Cuvée

90 €

Bollinger - Francia

Dom Pérignon Champagne Millesimé Vintage 2009

250 €

Dom Pérignon - Francia

Bianchi Freschi e Minerali

Arneis “Terre Alfieri Solei” DOC

22 €

100% Arneis - Az. Agr. Pescaja - Piemonte

“Estrosa” Monferrato DOC Bianco

23 €

Chardonnay, Sauvignon e Favorita - Pico Maccario - Piemonte

Erbaluce di Caluso “Santé” DOCG

18 €

100% Erbaluce - Az. Agr. La Masera - Piemonte

“Favno” (Erbaluce)

18 €

100% Erbaluce - Paolo Ferri - Piemonte

Timorasso “Derthona” Colli Tortonesi DOC

32 €

100% Timorasso - Vigneti Massa - Piemonte

“San Vincenzo” Veneto IGT

26 €

70% Garganega 30% Chardonnay e Sauvignon - Roberto Anselmi - Veneto

“Scaia” Tre Venezie IGT BIO

22 €

55% Garganega 45% Chardonnay - Tenuta Sant’Antonio - Veneto

“Télos Il Bianco” BIO SENZA SOLFITI

24 €

80% Garganega 20% Chardonnay - Tenuta Sant’Antonio - Veneto

Pinot Grigio DOC Friuli Acquileia

18 €

100% Pinot Grigio - Az. Agr. Ca’ Tullio - Friuli Venezia Giulia

Friulano DOC Friuli Colli Orientali

18 €

100% Friulano - Az. Agr. Ca’ Tullio - Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali

18 €

100% Ribolla Gialla - Az. Agr. Ca’ Tullio - Bianchi Freschi e Minerali

Pigato “Bon in da Bon” DOC Riviera Ligure di Ponente

26 €

100% Pigato - Bio Vio - Liguria

Vernaccia di San Gimignano “Isola Bianca” DOCG

22 €

100% Vernaccia di San Gimignano - Teruzzi e Puthod - Toscana

Verdicchio Castelli di Jesi DOC

29 €

100% Verdicchio - Az. Agr. Pellegrini - Marche

Passerina Terre di Chieti IGT

20 €

100% Passerina - Villamedoro - Abruzzo

Pecorino Colli Aprutini IGT

20 €

100% Pecorino - Villamedoro - Abruzzo

“Grandilla” Falanghina Campania IGT

18 €

100% Falanghina - Cantine Russo - Campania

Chardonnay “Passobianco” Terre Siciliane Etna IGP

40 €

100% Chardonnay - Cantine Franchetti - Sicilia

“Sur Sur” Grillo DOC

22 €

100% Grillo - Donnafugata - Sicilia

“Prio” Catarratto DOC

22 €

100% Catarratto - Donnafugata - Sicilia

“Elibaria” Vermentino di Gallura DOCG

23 €

100% Vermentino - Az. Vinicola Contini - Sardegna

Bianco IGP “Butterfly”

22 €

50% Catarratto 40% Carricante 5% Minnella 5% Insolia, Vini Nibali, Sicilia

Bianchi Aromatici e Complessi

Chardonnay “Cuvée Bois” Valle D’Aosta DOP

65 €

100% Chardonnay - Les Cretes - Valle D’Aosta

Sauvignon Blanc Langhe DOC

50 €

100% Sauvignon Blanc - La Spinetta - Piemonte

“Fabio Contato” Lugana DOP

43 €

100% Trebbiano di Lugana - Cà Maiol - Lombardia

Gewürztraminer Trentino DOC

22 €

100% Gewürztraminer - Cantina d'Isera - Trentino Alto Adige

Müller Thurgau Trentino DOC

19 €

100% Müller Thurgau - Cantina d'Isera - Trentino Alto Adige

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali

18 €

100% Sauvignon - Az. Agr. Ca’ Tullio - Friuli Venezia Giulia

Sauvignon Venezia Giulia IGT

35 €

100% Sauvignon - Az. Agr. Jermann - Friuli Venezia Giulia

“Vintage Tunina” Venezia Giulia IGT

70 €

Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit - Az. Agr. Jermann - Friuli Venezia Giulia

Fiano di Avellino DOCG

22 €

100% Fiano di Avellino - Cantine De Palma - Campania

“Lighea” Zibibbo Secco DOC

23 €

100% Zibibbo (Moscato di Alessandria) - Donnafugata - Sicilia

“La Fuga” Contessa Entellina DOC

23 €

100% Chardonnay - Donnafugata - Sicilia

Rosati

“Lavignone” Piemonte DOC Rosato

23 €

Barbera, Freisa, Cabernet Sauvignon - Pico Maccario - Piemonte

“Mulier” Colline Novaresi Rosato

24 €

100% Nebbiolo - Az. Agr. Pidrin - Piemonte

“Lumera” Sicilia DOC Rosato

23 €

Nero d’Avola, Syrah e Pinot Nero - Donnafugata - Sicilia

Rossi

“Ciabot Camerano” Barbera D’Alba DOC

23 €

100% Barbera - Poderi Marcarini - Piemonte

“Lasarin” Langhe Nebbiolo DOC

25 €

100% Nebbiolo - Poderi Marcarini - Piemonte

Barolo del Comune di La Morra DOCG 2015

42 €

100% Nebbiolo - Poderi Marcarini - Piemonte

Dolcetto di Dogliani DOCG

21 €

100% Dolcetto - Az. Agr. Poderi Luigi Einaudi - Piemonte

“Vigna Tecc” Dogliani Superiore DOCG

28 €

100% Dolcetto - Az. Agr. Poderi Luigi Einaudi - Piemonte

“Lavignone” Barbera D’Asti DOCG

23 €

100% Barbera - Pico Maccario - Piemonte

Pinot Nero Alto Adige DOC

29 €

100% Pinot Nero - Cantina Andriano - Trentino Alto Adige

“Scaia – Paradiso” Veneto IGT

23 €

Corvina, Corvinone, Rondinella e Cabernet Sauvignon - Tenuta Sant’Antonio - Veneto

“Frescaripa” Bardolino Classico DOP

21 €

Corvina, Rondinella e Molinara - Masi - Veneto

Bolgheri DOC

30 €

50% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 25% Petit Verdot - Az. Agr. Barone Ricasoli - Toscana

“Marzaiola” Lacrima di Morro d’Alba DOC

21 €

100% Lacrima - Monte Schiavo - Marche

“Vernaculum” Pergola Aleatico DOC

20 €

100% Pergola Aleatico - Fattoria Villa Ligi - Marche

“Dama” Montepulciano d’Abruzzo DOC

18 €

100% Montepulciano - Marramiero - Abruzzo

“Floramundi” Cerasuolo di Vittoria DOCG

28 €

Nero d’Avola e Frappato - Donnafugata - Sicilia

Le Mezze Bottiglie 0,375 cl

“Il Criccone” Colline Novaresi DOC Bianco

13 €

Vitigno Innominabile (Erbaluce) - Az. Agr. Rovellotti - Piemonte

Dolcetto di Dogliani DOCG

13 €

100% Dolcetto - Az. Agr. Poderi Luigi Einaudi - Piemonte

Vini da Meditazione

“Ben Ryé” Passito di Pantelleria DOC

Calice 9 € - Bott. 68 €

100% Zibibbo (Moscato di Alessandria) - Donnafugata - Sicilia

“Zighidì” Passito di Pantelleria DOC

Calice 5 € - Bott. 31 €

100% Zibibbo - Florio - Sicilia

Vini al calice 5 €

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049 DRINK

Birre Artigianali 33 cl

“ENTROPIA”

6 €

Golden Ale 4,8% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra ad alta fermentazione, fresca e leggermente balsamica

“DAMA BIANCA”

6 €

White Ipa 5,5% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra bianca riferementata, luppolata

“VAITRÀ”

6 €

Apa 5,6% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra ambrata, agrumata e leggermente resinosa

“AVANTI MARCH!”

6 €

Saisons 6,5% - BIRRIFICIO ARTIGIANALE “HIBU” Burago di Molgora (MB) - Birra ad alta fermentazione, secca e speziata

Birre 33 cl

ICHNUSA

5 €

Non filtrata 5%

HEINEKEN

5 €

Bibite

Acqua Panna

1,50 €

Naturale 0,50 lt.

Acqua Panna

2,50 €

Naturale 0,75 lt.

Acqua San Pellegrino

1,50 €

Frizzante 0,50 lt.

Acqua San Pellegrino

2,50 €

Frizzante 0,75 lt.

Bibite

da 3 € a 4 €

Caffè

1,50 €

Amari e Distillati

da 3,50 € a 12

Cocktail

da 6 € a 10 €

Osteria-049

Indirizzo e contatti

Via Negroni 3
28100 Novara (NO)
Telefono: +39 331 4755689
E-mail: osteria@zeroquarantanove.it

Orari di apertura

Aperti Mar / Mer / Gio / Ven / Sab / Dom
Pranzo 12:15 – 14:30
Cena 19:15 – 22:30
Chiusi sempre Lunedì tutto il giorno e Sabato a pranzo.